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劉仁華在柚園細(xì)心地查看柚子結(jié)果情況。何森垚 攝

從梅州城區(qū)出發(fā)，汽車(chē)沿著九曲十八彎的山路，進(jìn)入閩、粵交界的王壽山下。山林茂密，古松參天，綠水環(huán)繞，廣東梅縣寶鑫家庭農(nóng)場(chǎng)便坐落于梅縣區(qū)松源鎮(zhèn)。

寶鑫農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展史，充滿(mǎn)坎坷波折，又富有時(shí)代特色。從1984年入行，歷經(jīng)32年的風(fēng)雨，農(nóng)場(chǎng)主劉仁華見(jiàn)證著松源鎮(zhèn)寶坑村的荒山變成柚林。

上世紀(jì)80年代末，梅州山區(qū)處處可見(jiàn)金柚莊園，特別是梅縣，很多群眾通過(guò)種植金柚過(guò)上了小康生活，不少人也因此蓋起了“金柚樓”。始終以“手藝人”自居的劉仁華，把田間地頭作為課堂，用汗水見(jiàn)證了梅州農(nóng)業(yè)的變遷。

●南方日?qǐng)?bào)記者 馬發(fā)洲

耕山為家

廢棄煤礦區(qū)變柚林

梅州地區(qū)生產(chǎn)的柚子，其果形似梨，短頸狀，果肉晶瑩，脆嫩化渣，清甜如蜜，素有“果中之王”美譽(yù)，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。梅州栽種金柚有百余年歷史，1995年被國(guó)家命名為“中國(guó)金柚之鄉(xiāng)”。劉仁華是梅州百萬(wàn)農(nóng)民的一個(gè)縮影。

劉仁華何許人也？“農(nóng)民”，這是劉仁華的自我詮釋。當(dāng)?shù)亓鱾鳎@位有著32年種植經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)曾“一個(gè)人管理3000畝柚園”“兩個(gè)柚子賣(mài)出80元”。

松源鎮(zhèn)距離梅州城區(qū)近百公里，處于閩、粵交界處，素有“西伯利亞”的戲稱(chēng)。劉仁華正是出生在松源鎮(zhèn)，父輩均是面朝黃土背朝天的農(nóng)民。

窮人的孩子早當(dāng)家。16歲那年因家庭生活所迫，劉仁華開(kāi)始走南闖北，販賣(mài)煤炭因經(jīng)營(yíng)不善，連本錢(qián)也搭進(jìn)去；販賣(mài)木材因違反政策被沒(méi)收，血本無(wú)歸……

傍晚時(shí)分，劉仁華漫步在彎曲的山道之上，腳下是生產(chǎn)隊(duì)25畝的老果園，因年久失管，毫無(wú)收成，一個(gè)念頭在心里飄過(guò)。當(dāng)時(shí)，金柚種植嶄露頭角，松源山清水秀，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃，何不耕山種植金柚？

然而，錢(qián)哪里來(lái)？聽(tīng)到兒子要承包那座老果園，老父親差點(diǎn)背過(guò)氣去，死活不讓。由于之前接二連三的失敗，親友避而遠(yuǎn)之，害怕“肉包子打狗，有去無(wú)回”。

好在天無(wú)絕人之路。當(dāng)?shù)卣斐鲈郑o部分啟動(dòng)資金，協(xié)助他貸了一筆款項(xiàng)，解決燃眉之急。1985年冬，省政府向山區(qū)群眾提出“要想富，上山種果樹(shù)”的口號(hào)，吹響了“開(kāi)山致富”的號(hào)角。20歲剛出頭的劉仁華聞風(fēng)而動(dòng)。

幾個(gè)月后，劉仁華承包了寶坑村廢棄大片的煤礦區(qū)，一鼓作氣種下了兩百多畝果樹(shù)。昔日裸露的礦區(qū)，如今已是環(huán)境秀美，綠樹(shù)依依、柚果飄香。

32年過(guò)去，劉仁華最自豪的事，是種出最優(yōu)質(zhì)的金柚?！皬慕⒐麍@開(kāi)始，我們就堅(jiān)持有機(jī)種植，施肥用有機(jī)肥。”劉仁華熟練地摘下蜜柚、剝皮，直徑15厘米的蜜柚，柚皮厚度不足1厘米，“柚皮只有0.3厘米，糖度達(dá)到26度”。

果園為媒

夫妻同心開(kāi)荒種果

“樹(shù)樹(shù)籠煙疑帶火，山山照日似懸金。行看采摘方盈手，暗覺(jué)清香已滿(mǎn)襟?！碧拼?shī)人張彤道盡柚果的采摘盛景。這等盛景，在有百年種植史的梅州是常態(tài)。

從寶鑫農(nóng)場(chǎng)入口沿著步道拾級(jí)而上，一個(gè)個(gè)金色的柚果綴滿(mǎn)枝頭，讓人垂涎欲滴。劉仁華的婚禮也和柚子有著不解之緣，舉辦在碩果累累的柚園。

劉仁華的夫人翁玉青，是青梅竹馬的朋友。為實(shí)現(xiàn)開(kāi)山致富的夢(mèng)想，翁玉青摒棄俗見(jiàn)，還沒(méi)嫁入門(mén)，就毅然跟著男朋友全心身投入一起開(kāi)山種果。正值創(chuàng)業(yè)初期，兩人立下誓言：果樹(shù)結(jié)果之日就是結(jié)婚之時(shí)。

三年攻堅(jiān)，兩人起早摸黑，在山上披荊斬棘，開(kāi)荒種果。1989年，滿(mǎn)山遍野的果樹(shù)終于在辛勤的雙手澆灌下開(kāi)花結(jié)果了。碩果累累，金柚飄香，劉仁華與愛(ài)人翁玉青兌現(xiàn)諾言，在自家果園舉行“果園婚禮”，平靜而別開(kāi)生面。

結(jié)婚后，劉仁華夫婦更是同心合力，越干越有勁。他們認(rèn)為耕山種果前途廣闊，要實(shí)現(xiàn)更大的致富夢(mèng)想必須規(guī)劃和實(shí)施更大的宏圖，于是擴(kuò)大種植面積。

同時(shí)，劉仁華夫婦增加生產(chǎn)品種，從以往單一的沙田柚生產(chǎn)向多品種、多種經(jīng)濟(jì)作物種養(yǎng)結(jié)合的多元化發(fā)展。十多年里，他們?cè)谠黾由程镨址N植面積的基礎(chǔ)上，發(fā)展沙田柚、紅肉柚，還種植了近200畝油茶，建起一座養(yǎng)豬場(chǎng)，做到“豬—沼—果”綜合開(kāi)發(fā)，施足有機(jī)肥，既保證柚果品質(zhì)，又有利于保護(hù)環(huán)境。

此后，劉仁華個(gè)人先后被評(píng)為梅縣青年標(biāo)兵、梅州市紅旗手、廣東省勞動(dòng)模范，1992年榮獲“全國(guó)農(nóng)村青年星火帶頭人”光榮稱(chēng)號(hào)。1993年5月，劉仁華光榮當(dāng)選為共青團(tuán)第13次全國(guó)代表大會(huì)代表，受到黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的接見(jiàn)。

“果不甜不采、不熟不采，否則就是砸牌子。”在翁玉青看來(lái)，劉仁華是一個(gè)異常固執(zhí)的人，“特別是在金柚品質(zhì)上，他認(rèn)定的事，沒(méi)人能改”。每年中秋之前，寶鑫農(nóng)場(chǎng)都接到許多訂單電話(huà)，催促采果。然而，劉仁華總能堅(jiān)定地拒絕“早摘”。

受寒冬影響，今年蜜柚花期推后，蜜柚的采摘時(shí)間應(yīng)推遲。寶鑫保持了“不早摘”的傳統(tǒng)。記者9月18日走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，大部分蜜柚還掛在樹(shù)上尚未采摘。

工匠精神

一心種出“精品柚”

在寶鑫農(nóng)場(chǎng)里，一排排果樹(shù)修剪整齊有序，通風(fēng)透光。在32年的種植歷史中，劉仁華將把口耳相傳的經(jīng)驗(yàn)變成一套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，還給果樹(shù)建立檔案。如每株柚果樹(shù)得用50斤有機(jī)肥，比一般農(nóng)夫的多幾倍，但具體的量又有一定區(qū)別。

“不同區(qū)位的柚樹(shù)有不同的管理方法，背陽(yáng)的柚樹(shù)要在地表鋪設(shè)反光膜，每批柚果成熟下樹(shù)前還要檢測(cè)品質(zhì)分類(lèi)銷(xiāo)售?！眲⑷嗜A說(shuō)，盡管管理成本增加一倍，但該農(nóng)場(chǎng)的最低柚價(jià)也比市場(chǎng)價(jià)高一倍以上，經(jīng)常還未進(jìn)入市場(chǎng)就被訂購(gòu)一空。

去年雨水太多，光照偏少，導(dǎo)致柚果水分偏多，糖分轉(zhuǎn)化較差。同時(shí)，由于柚子價(jià)格“走俏”，部分農(nóng)戶(hù)為增產(chǎn)過(guò)度施肥，導(dǎo)致品質(zhì)下降，最終出現(xiàn)“增產(chǎn)不增收”。然而，對(duì)于劉仁華影響并不大，因?yàn)椤皼](méi)有賣(mài)不出去的好產(chǎn)品”。

“一般品質(zhì)好的沙田柚，越耐儲(chǔ)藏。在自然通風(fēng)條件下，沙田柚果實(shí)儲(chǔ)藏期可達(dá)4至5個(gè)月。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者，在劉仁華的農(nóng)場(chǎng)里，在常溫下藏有去年12月采摘的沙田柚，直至今年8月還能拿出來(lái)招待客人，口感并沒(méi)有太大變化。

為了實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化，2011年，劉仁華發(fā)動(dòng)鄰近的松源、桃堯、隆文等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的30多戶(hù)種果專(zhuān)業(yè)戶(hù)抱團(tuán)，成立了“梅縣寶興柚果專(zhuān)業(yè)合作社”。合作社統(tǒng)一品牌和包裝，共同抓好金柚質(zhì)量，打響梅州金柚品牌。

各成員不定期開(kāi)會(huì)活動(dòng)，共同研討生產(chǎn)、銷(xiāo)售情況，交流產(chǎn)品的優(yōu)化和質(zhì)量提高的經(jīng)驗(yàn)。部分成員實(shí)行技術(shù)革新，實(shí)現(xiàn)有機(jī)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換，既提高銷(xiāo)售價(jià)格，又實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品暢銷(xiāo)。2013年，該合作社榮獲“梅縣農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社示范社”獎(jiǎng)牌。

“農(nóng)業(yè)是需要沉淀的行業(yè)。”劉仁華告訴記者，不像做企業(yè)，錢(qián)來(lái)得快，農(nóng)業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)薄利，從事農(nóng)業(yè)追求的是穩(wěn)，品質(zhì)越好，越到后面價(jià)值就越高?，F(xiàn)在50多歲的劉仁華正在“觸網(wǎng)”，從品牌培育、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行規(guī)劃打造。